Apakah maksud barisan pengeluaran buah -buahan?

Jam adalah bahan gelatin yang dibuat oleh pencampuran buah, gula dan pengatur keasidan pada suhu lebih dari 100 ° C, yang juga dikenali sebagai jem. Terutamanya digunakan untuk menyebarkan roti atau roti bakar. TheBarisan Pengeluaran Jam Buahadalah kehadiran penting dalam proses pengeluaran JAM.

Apakah titik proses barisan pengeluaran buah -buahan?

Apakah penyediaan dan pensterilan garis pengeluaran Jam Fruit?

Apakah kepentingan barisan pengeluaran buah -buahan?

Apakah titik prosesBarisan Pengeluaran Jam Buah?

(1) Bahan mentah dan pemprosesan: Pilih buah masak dan segar, basuh dan longkang, dan gunakan kaedah yang berbeza untuk mengekstrak jus bergantung kepada bahan mentah. Untuk sitrus (dikupas), kiwi, pic (pitted), bayberry, anggur, dan lain -lain yang mengandungi lebih banyak jus, mereka boleh dipukul secara langsung untuk membuat jus. Bagi epal, hawthorn, dan lain -lain, jus diperolehi dengan memecahkan pertama, memukul, dan kemudian jus. Jus yang diekstrak ditapis untuk mengeluarkan sebahagian daripada endapan untuk mendapatkan jus mendung. Kemudian tambah 0.2% pectinase atau 1% gelatin ke jus yang perlu dijelaskan mengikut jenis yang berbeza untuk menjelaskan jus. Jus buah yang dijelaskan boleh ditapis melalui akhbar penapis dan pemisah sentrifugal. Selepas mengeluarkan pepejal, sukrosa 7% ditambah untuk menyesuaikan kandungan gula, yang boleh digunakan untuk jus buah dalam langkah seterusnya.

(2) Inokulasi dan penapaian: Ragi yang digunakan dalam penapaian termasuk yis wain, ragi tip dan ragi pembuat bir, serta candida medium bersaiz, todosaccharomyces cerevisiae, dan sebagainya. Selepas ragi ini diperluaskan dan ditanam, jumlah 1%-3% ditambah kepada jus buah, dan selepas penapaian 2-3D pada 20-30 ° C, filtrat penapaian diperolehi oleh penapisan. Sisa -sisa yang tidak melalui penapis mengandungi yis, yang boleh digunakan sebagai ketegangan untuk penapaian seterusnya.

Apakah penyediaan dan pensterilan garis pengeluaran Jam Fruit?

Penyediaan dan pensterilan: Tambah gula dan perasa ke filtrat jus untuk disesuaikan dengan rasa, dan mensterilkan pada 80 ° C selama 5-10 minit. Jem yang dihasilkan oleh jem jenis ini dihasilkan oleh penapaian alkohol, jadi ia mempunyai aroma yang kuat dan rasa yang unik, yang tidak dapat dibandingkan dengan minuman yang disediakan dengan lampu alkohol.

Apakah kepentingan barisan pengeluaran buah -buahan?

Jam boleh digunakan sebagai bahan tambahan untuk dimakan dengan roti, yogurt, oat, dan lain -lain, dan merupakan pilihan utama dalam pemprosesan yang mendalam dari kebanyakan buah -buahan. Sama seperti teknik pemprosesan jam lain, raspberi juga melalui lebih daripada sepuluh proses seperti pemilihan bahan, pembersihan, pemukulan, pengadunan, homogenisasi, dan pengetinan. Memandangkan banyak buah beri mudah rosak kerana penyemperitan graviti semasa pemprosesan, perhatian harus dibayar kepada kelajuan klasifikasi dan tekanan air dalam proses pemprosesan mesin penyortiran dan mesin basuh buah untuk mengelakkan kerosakan yang serius terhadap buah -buahan segar. Barisan pengeluaran Jam Fruit sangat penting dalam proses ini.

Untuk memenuhi tuntutan yang semakin meningkat ini, Weishu Machernery Technology (Shanghai) Co., Ltd. telah komited untuk menyediakan peningkatan mesin dalam barisan pengeluaran buah -buahan, dan menjadikannya lebih berkesan, boleh dipercayai, dan konsisten.