Apakah maksud barisan pengeluaran yogurt?

Yogurt ditapai dari susu segar dan kaya dengan protein, kalsium dan vitamin. Yogurt boleh menjadi pilihan yang baik, terutamanya bagi mereka yang tidak dapat menikmati susu kerana intoleransi laktosa.Barisan pengeluaran yogurt, sebagai peralatan proses keseluruhan pengeluaran yogurt, memainkan peranan yang tidak dapat digantikan dalam proses pengeluaran.

Apakah jenis produk yang boleh dihasilkan oleh barisan pengeluaran yogurt?

Apakah peranan tahap penapaian garis pengeluaran yogurt?

Apa yang perlu kita perhatikan apabila menghasilkan pada barisan pengeluaran yogurt?

Apa jenis produk yang bolehBarisan pengeluaran yogurtmenghasilkan?

Barisan pengeluaran yogurt boleh menghasilkan yogurt ke yogurt pepejal dan yogurt cecair. Kerana kaedah penapaian yang berbeza, peralatan pensterilan yang diperlukan adalah berbeza. Pertama sekali, mari kita bercakap tentang yogurt pepejal. Yogurt pepejal memerlukan bilik penapaian, dan yogurt cecair memerlukan tangki penapaian. .

Pra-rawatan kedua-dua yogurt ini adalah sama, yang perlu ditapis (pilihan), homogenisasi (pilihan), dan disterilkan. Tujuan penapisan adalah untuk menyaring rambut dan kekotoran dalam susu mentah, dan tujuan homogenisasi ia adalah untuk menghancurkan lemak dalam produk tenusu dan sel -sel tisu yang terkandung dalam produk tenusu untuk menjadikan susu lebih halus, memperbaiki Rasa susu, dan membuat susu putih, yang boleh diserap dengan lebih baik semasa proses minum, terutamanya dalam homogenisasi dalam proses pemprosesan yogurt dapat membuat rasa yogurt licin, dan kemudian pasteurisasi dilakukan. Terdapat banyak jenis pasteurizer, dan anda perlu memilih mengikut keperluan anda sendiri.

Apakah peranan tahap penapaian garis pengeluaran yogurt?

Proses barisan pengeluaran yogurt tidak rumit. Menambah sebahagian tertentu bakteria, gula putih, dan susu pasteur boleh ditapai untuk menjadi yogurt. Yogurt berperisa khas perlu diselaraskan dalam proses pra-pencampuran. Apa jenis susu yang tidak boleh digunakan untuk penapaian yogurt, susu suhu tinggi dan susu yang mengandungi antibiotik tidak boleh ditapai. Jika anda ingin memilih susu yang terbaik, masih terdapat banyak perkara untuk memberi perhatian, seperti bagaimana untuk mendapatkan sayur -sayuran susu yang lebih baik, dan bagaimana membuat rasa yogurt lebih baik.

Apa yang perlu kita perhatikan apabila menghasilkan pada barisan pengeluaran yogurt?

Terdapat banyak sebab untuk masalah kualiti yogurt semasa pengeluaran garis pengeluaran yogurt (bukan koagulasi atau pembekuan longgar, kelembutan, pemisahan whey, sup nipis), dan faktor utama berikut mempengaruhi kualiti yogurt:

Susu mentah bercampur dengan air dan tidak mempunyai bahan kering. Pada 15% air, curds yogurt terapung di whey.

Keupayaan susu mentah untuk koagulasi dikurangkan, dan dadih yogurt rapuh atau sup.

Pengeluaran yogurt dari susu lembu yang telah disuntik dengan antibiotik akan menyebabkan yogurt tidak membekalkan dan emulsi menjadi manis.

Persekitaran dan peralatan bengkel tercemar oleh bacteriophage, yang melambatkan atau bahkan menamatkan proses penapaian; Penyelesaian pembersihan sisa dan pembasmian kuman juga akan menyebabkan penapaian ditamatkan, menjadikan bekuan rapuh dan emulsi manis.

Pemilihan strain yang tidak betul atau strain tunggal, suhu penapaian yang tidak sesuai, dan masa penapaian yang tidak mencukupi membawa kepada rasa yang tidak mencukupi dan aroma yogurt.

Strain suci atau pencemaran peralatan pengeluaran dan paip oleh bakteria penghasil gas akan menyebabkan yogurt mempunyai gelembung dan rasa pedas. Sekiranya ia tercemar oleh ragi, ia akan mempunyai rasa tengik.

Teknologi Jentera Weishu (Shanghai) Co., Ltd. telah menjadi perintis Cina dalam barisan pengeluaran yogurt selama beberapa tahun. Anda boleh bekerjasama dengan pelanggan dari reka bentuk hingga selesai untuk memastikan semua keperluan teknikal dipenuhi.